宝剑锋从磨砺出，深耕课堂促教研。为了促进教师的专业化发展，强化专业引领、构建高效课堂，进一步提高我校教学质量，数字服务系于3月26日，精心组织了一场别开生面的烹饪专业示范课。此次示范课由我校烹饪专业骨干教师刘益良主讲，以《烹饪基本功训练——菊花萝卜的切制》为主题,开展公开示范课。
刘益良,毕业于扬州大学烹饪专业,中式烹调技师，烹饪服务组教研组长。刘老师有丰富的烹饪专业教学经验，多次获得“优秀教师”称号，并获得多项省市级比赛荣誉：在江苏省职业技能大赛获铜奖、常州市职业技能大赛获银奖等，更带队指导学生获得常州市营养配餐员铜奖。以不断锤炼自身烹饪专业知识与技能为目标，以负责，温暖的教育方式引导学生成长！教育理念：做学生学习道路上的一盏明灯，用热情、专业、耐心照亮学生前行的路。
课堂中，刘老师以学生为中心，体现了能力本位、工学一体的教学组织理念，真正做到学生为主体，教师为主导。学习任务通过课前自主学习，模拟企业真实工作环境，促进了学生综合素养与职业能力的提高。教学方法上，采用线上线下、混合学习，更应用现代化教学手段，突破学习重难点，提升了团队合作、沟通与表达的通用素质能力。学习任务与当地企业接轨，使学生了解传统菊花刀法的文化内涵，激发学生的创新精神，并培养精益求精的工匠精神，体现思政进课堂的教学理念。
采他山之石以攻玉，纳百家之长以厚己。此次校级公开课为教师们搭建了一个互学互鉴、共同提升的平台，激发了教师们的思考，使老师们在交流实践中不断提升自我，深研理念，落实课堂，俯身耕耘，共赴成长！(数字服务系供稿)
